El tipo de agua que usamos a diario realmente marca la diferencia. Al cocinar y preparar comidas, el agua juega un papel importante en la cantidad de nutrientes que los alimentos aportan a nuestro cuerpo. La mayoría de la gente usa solo el agua del grifo, pero ¿sabías que el agua alcalina podría ser una mejor opción? Sigue leyendo este artículo hasta el final.
En este blog, discutiremos de qué manera puedes utilizar agua alcalina para cocinar.
Además, lea nuestra reciente publicación de blog sobre: ¿El agua hervida es lo mismo que el agua filtrada?
7 maneras de usar agua alcalina en la cocina
A continuación se presentan siete formas principales de utilizar agua alcalina en la cocina.
1. Hervir
Hervir agua alcalina es un método sencillo que permite que los alimentos se cocinen más rápido que con agua normal. Un pH más alto ayuda a romper las paredes celulares y a liberar los sabores con mayor rapidez. Puedes hervir agua alcalina para pasta, arroz, verduras o cualquier otro alimento que se suele hervir.
Los niños que aprenden a cocinar disfrutarán herviendo agua alcalina en la estufa y viendo cuánto más rápido hierve en comparación con el agua del grifo. Inténtalo: te sorprenderá lo rápido que se cocinan tus alimentos al usar agua alcalina hervida.
2. Escaldar verduras
Blanquear es otra forma fácil de usar agua alcalina en la cocina. Puedes añadir verduras como brócoli, judías verdes o coliflor al agua alcalina hirviendo durante 1 o 2 minutos. Esto ayuda a que conserven su color brillante y sus nutrientes mejor que con agua normal.
El alto pH del agua alcalina permite que las verduras conserven su sabor y textura al escaldarlas. Los niños que están aprendiendo a cocinar se divertirán escaldando verduras rápidamente en agua hervida alcalina. Se sorprenderán con los resultados: las verduras escaldadas en esta agua quedan crujientes y sabrosas. Pruébelo usted mismo y vea cómo quedan sus verduras frescas.
3. Cocción al vapor
Cocinar al vapor con agua alcalina es un método sencillo y nutritivo para niños. Solo tienes que añadir un poco de agua alcalina al fondo de una vaporera. Luego, coloca las verduras o el pescado en la vaporera superior. A medida que el agua se calienta, cocinará los alimentos al vapor suavemente.
Usar agua alcalina permite que los alimentos conserven más nutrientes que con agua normal. Los niños se divierten viendo cómo se cocina su comida al vapor y aprendiendo a cocinar sano. Es una manera fácil de obtener vitaminas y minerales importantes.
4. Cocinar frijoles y legumbres
Cocinar frijoles es fácil con agua alcalina. Ayuda a descomponer el ácido fítico y reduce la cantidad de gases. Puedes remojar los frijoles secos en agua alcalina durante el día anterior a su cocción. Esto suaviza la piel y facilita la digestión. Al hervir frijoles en la estufa, usa agua alcalina en lugar de agua normal.
Un nivel de pH más alto ayuda a que los frijoles queden tiernos y sabrosos. Su familia disfrutará de los frijoles preparados de esta forma nutritiva sin ninguna molestia estomacal posterior.
5. Elaboración de bebidas
El agua alcalina es perfecta para preparar tus bebidas favoritas, tanto frías como calientes. Su composición pura y rica en minerales realza los sabores naturales del té y el café sin añadir ningún sabor propio. Para preparar té al sol, deja las bolsitas de té en remojo en una jarra llena de agua alcalina al sol.
Un nivel de pH más alto ayuda a extraer más antioxidantes de las hojas. También puedes usar agua alcalina para preparar café frío. Simplemente deja reposar los granos de café molidos gruesos en agua alcalina en el refrigerador durante toda la noche.
La bebida resultante tendrá un sabor más suave que el café hecho con agua normal, sin acidez. El agua alcalina es una alternativa saludable para preparar bebidas nutritivas.
6. Huevos escalfados
Dado que el agua alcalina tiene un pH más alto que el agua normal, este alto valor puede ayudar enormemente a crear una clara de huevo más cohesiva al escalfar. Te explicamos cómo.
El pH del agua alcalina acelera la coagulación de las claras, lo que da como resultado huevos escalfados firmes, delicados y bien formados.
Además, el uso de agua alcalina también puede contribuir a evitar que las claras de huevo se extiendan y creen una apariencia irregular en el agua durante la ebullición.
7. Marinar eficientemente carnes y mariscos
Marinar carnes o mariscos es una tarea rutinaria en cualquier cocina, y para realizar esta tarea de manera eficiente, el agua alcalina puede ser una excelente opción.
Los altos niveles de pH pueden ablandar eficazmente las proteínas de la carne y los mariscos. Además, contribuyen a descomponer los tejidos duros de la carne. Esto da como resultado una carne completamente ablandada y, en definitiva, un plato sabroso.
Además, el agua alcalina también ayuda a que los ingredientes marinados penetren eficazmente en la carne, lo que le otorga un sabor y un aroma deliciosos.
Entonces, ahora creemos que tendrás una comprensión completa acerca de las formas en que puedes utilizar el agua alcalina cuando se trata de cocinar.
Cómo alcalinizar el agua fácilmente
Existen numerosos métodos que puede utilizar para alcalinizar el agua de forma rápida y eficaz; algunos de los más sencillos se comentan a continuación.
1. Utilice un filtro de agua alcalina
Puede considerar esto como una solución integral para alcalinizar el agua del grifo. Un filtro de agua alcalina utiliza un ionizador especial que eleva eficazmente el pH del agua del grifo para alcalinizarla.
Existe una gran variedad de filtros de agua alcalina disponibles en el mercado, con precios muy diversos. Así que puedes elegir el que mejor se adapte a tus necesidades y preferencias.
2. Agregue bicarbonato de sodio:
Añadir bicarbonato de sodio al agua del grifo es otro método fácil para alcalinizarla. Además de ser sencillo, también es el más económico. Si eres principiante, empieza añadiendo una pequeña cantidad de bicarbonato, como ¼ de cucharadita, a un vaso de agua y agítalo bien hasta que se disuelva bien.
Palabras finales
El agua alcalina es un agua especial que puede brindar numerosos beneficios para la salud. Por lo tanto, en lugar de usarla solo para beber, también deberías usarla para cocinar. En este blog, explicamos diferentes maneras de usar el agua alcalina para cocinar.